Phuong Hoang Pass
Khám pháHầm ủ rượu Phuong Hoang Pass
“Nơi kiến trúc, kỹ nghệ và thời gian gặp nhau.”
Hầm rượu không chỉ là nơi lưu giữ.
Đây là mắt xích kết nối quá trình sản xuất, lưu trữ, hoàn thiện sản phẩm và trải nghiệm thương hiệu trong một chỉnh thể kiến trúc có chiều sâu.
Mục đích của hầm ủ rượu
Lưu trữ
Tổ chức các khu vực dành cho thùng, tank và chai thành một hệ thống mạch lạc, thuận tiện cho vận hành.
Kết nối quy trình
Tạo nên mắt xích liên tục giữa sản xuất, lưu giữ, sang chiết và hoàn thiện sản phẩm.
Tổ chức không gian
Phân lớp công năng rõ ràng để kiến trúc hỗ trợ quy trình, đồng thời giữ được chiều sâu trải nghiệm.
Trải nghiệm thương hiệu
Đưa câu chuyện sản phẩm vào một không gian có vật liệu, ánh sáng và nhịp điệu riêng.
Một mắt xích trong toàn bộ quy trình
Hầm rượu không đứng riêng lẻ. Nó nằm giữa chuỗi sản xuất và các công đoạn hoàn thiện, được hỗ trợ bởi hoạt động kiểm soát và vận hành.
- 0101Nguyên liệu
- 0202Sơ chế & nấu
- 0303Lên men
- 0404Chưng cất
- 0505Lưu trữ / Hầm rượu
- 0606Sang chiết
- 0707Đóng chai
Nhánh hỗ trợ
Lab / Kiểm soát
Hầm rượu trong tổng thể Ea Kar Project
Mỗi khối chức năng là một phần của cùng một hành trình, được liên kết bằng luồng vận hành và trải nghiệm kiến trúc.
- 01Xưởng sản xuất
- 02Khu văn phòng
- 03Cầu thép
- 04Hầm rượu
- 05Khu trải nghiệm
Kiến trúc của hầm rượu
Kiến trúc liên kết không gian sản xuất và hầm bằng một chuỗi chuyển tiếp có chủ đích, từ những khu vực giàu tính kỹ nghệ đến khoảng lưu giữ trầm tĩnh bên dưới.
Vật liệu, chiều sâu và ánh sáng cùng dẫn dắt tầm nhìn. Công năng vẫn rõ ràng, nhưng trải nghiệm không bị tách khỏi câu chuyện thương hiệu.
Giải phẫu không gian
Ba tầng, ba lớp chức năng, cùng vận hành trong một cấu trúc liên tục từ sản xuất đến lưu giữ và trải nghiệm.
Tầng trệt
Điểm khởi đầu của quy trình
Tầng trệt tập trung các công đoạn đầu vào và những khu vực sản xuất cốt lõi, tạo luồng vận hành liên tục trước khi sản phẩm đi sâu hơn vào hệ thống.
- 01Khu nguyên liệu
- 02Sơ chế
- 03Nấu
- 04Lên men
- 05Chưng cất
- 06Kỹ thuật
Hành trình của một mẻ rượu
- 01
Nguyên liệu được chuẩn bị tại khu sơ chế của nhà máy rượu Nguyên liệu
Điểm bắt đầu của hành trình, nơi nguyên liệu được tiếp nhận và chuẩn bị.
- 02
Khu sơ chế nguyên liệu trong xưởng sản xuất rượu Phuong Hoang Pass Sơ chế
Nguyên liệu được tổ chức qua khu sơ chế trước khi chuyển đến công đoạn tiếp theo.
- 03
Thiết bị nấu trong khu sản xuất rượu tại Ea Kar Nấu
Không gian nấu nằm trong chuỗi công năng liền mạch của khu sản xuất.
- 04
Hệ thống tank sử dụng trong giai đoạn lên men Lên men
Các tank được bố trí thành khu vực riêng, hỗ trợ theo dõi và vận hành.
- 05
Hệ thống máy chưng cất tại khu sản xuất rượu Chưng cất
Hệ thống chưng cất trở thành tâm điểm kỹ nghệ trong không gian sản xuất.
- 06
Các tank lưu trữ rượu được bố trí trong khu vực kỹ thuật Lưu trữ
Sản phẩm được chuyển vào hệ thống lưu trữ theo từng nhóm công năng.
- 07
Thùng rượu được bố trí trong khu lưu trữ tầng hầm Hầm rượu
Hầm là khoảng lắng trong hành trình, nơi kiến trúc bao bọc hoạt động lưu giữ.
- 08
Khu vực sang chiết và đóng chai sau quá trình lưu trữ Sang chiết & đóng chai
Các công đoạn hoàn thiện được kết nối với khu lưu trữ trong cùng hệ thống.
Không gian dành cho sự lưu giữ
01
Barrel storage
Khu lưu giữ thùng được tổ chức theo các trục tiếp cận rõ ràng.
02
Tank storage
Khu tank là một phần của dòng vận hành xuyên suốt công trình.
03
Bottle storage
Khu lưu trữ chai hoàn thiện lớp công năng của tầng hầm.
Vật liệu & chi tiết
Gỗ, đá, ánh sáng và kim loại không chỉ hoàn thiện bề mặt. Chúng tạo nên nhịp điệu cảm nhận xuyên suốt hầm rượu.
Wood
Thùng & gỗ
Bề mặt gỗ đem lại nhịp điệu ấm và cảm giác thủ công cho không gian lưu giữ.
Stone
Đá & bề mặt
Những mảng tối, thô và chắc tạo nền thị giác cho hệ thùng và ánh sáng vàng ấm.
Light
Ánh sáng
Ánh sáng được xem như vật liệu, dẫn hướng tầm nhìn và tạo điểm nhấn có chủ đích.
Metal
Kết cấu & chi tiết
Kim loại tạo nên các đường nét chính xác, cân bằng chất cảm tự nhiên của gỗ và đá.
Không gian thử rượu
A place to pause
Khi sản phẩm trở thành một phần của không gian
Khu thử rượu tạo nên một khoảng dừng có chủ đích. Tại đây, vật liệu, ánh sáng và cách tổ chức tầm nhìn kết nối trải nghiệm sản phẩm với ngôn ngữ kiến trúc của Phuong Hoang Pass.
Từ bản vẽ đến không gian
Concept
Một ý niệm về chiều sâu
Architecture
Công năng thành cấu trúc
Experience
Cấu trúc thành trải nghiệm
Khám phá không gian
Những lát cắt từ toàn cảnh đến chi tiết tạo nên một chân dung nhiều lớp của hầm rượu.
